Découverte 2020 IGP Oc blanc - Domaine Saint Antoine

Der „Découverte“ (Entdeckung) ist der Weißwein-Klassiker vom Domaine Saint Antoine und eine beeindruckende Hommage an die Rebsorte Viognier.

Die Winzer haben diese fast vergessene Sorte im Languedoc (IGP Oc) wiederentdeckt und zeigen, welches Potenzial in ihr steckt. Die traditionelle Vinifikation bei niedrigen Temperaturen, kombiniert mit einem kleinen Anteil an Ausbau im Eichenfass, verleiht diesem Wein seine besondere Komplexität.

Aromatisch & Vollmundig:

• Aroma: Das Bouquet ist reichhaltig und elegant. Es entfalten sich intensive Noten von reifem Pfirsich und Aprikose, untermalt von floralen Nuancen wie Akazie und einem feinen Hauch von Vanille.

• Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, körperreich und mit einer exzellenten Struktur. Die Aromatik bestätigt sich mit einer schönen Balance aus Fruchtfülle und Frische, die in einem langen Abgang verweilt.

• Speiseempfehlung: Dieser „gastronomische“ Weißwein ist ein idealer Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten: Probieren Sie ihn zu hellem Geflügel in Sauce, Fischgerichten mit kräftiger Würze (z.B. Tintenfisch à la sétoise), oder Sushi.

Ein eleganter und aromatischer Viognier, der eine wahre Entdeckung ist!