Intuition AOP Minervois - Domaine Saint Antoine

Der „Intuition“ ist ein kraftvoller, charaktervoller Rotwein des Domaine Saint Antoine und repräsentiert die hohe Qualität der AOP Minervois im Languedoc.

Dieser Wein ist das Ergebnis der Intuition der Winzer, die einen Teil des Syrah im Holz ausbauen, um die natürlichen Aromen der Rebsorte hervorzuheben, ohne den Wein "holzig" zu machen. In der Assemblage mit den traditionellen Languedoc-Sorten Grenache und Carignan entsteht ein tiefgründiger und harmonischer Wein.

Kräftig & Vielschichtig:

• Farbe: Dunkles Schwarz-Kirschrot.

• Aroma: Intensives und komplexes Bouquet von eingekochten schwarzen Früchten (Cassis, Brombeere), ergänzt durch Noten der mediterranen Garrigue, Kakao und einem Hauch von Paprika.

• Geschmack: Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit einer schönen Süße und gut integrierten, geschmeidigen Tanninen. Die würzigen und fruchtigen Noten klingen lange nach.

• Ausbau: Ein Teil des Syrah reift für 12 bis 18 Monate in gebrauchten Barriques (2-3 Jahre alt), was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht.

Ein ausdrucksstarker Rotwein, der perfekt zu gegrilltem Fleisch (z.B. Spareribs oder Entenspieße) oder gefüllten Auberginen passt.