Feine Rotweine aus der Rebsorte Carignan

Dieser Wein wird von ca. 40 Jahre alten Reben gelesen und lagert etwa 10 Monate in Eichenfässern. Er ist finessenreich, violettrot mit bläulichen Reflexen und zeigt Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren und Kirschen. Ein kraftvoller, eleganter und zarter Wein am Gaumen.

Manchmal lässt uns unsere Intuition einfach Dinge tun, deren Ausgang wir noch nicht kennen. So haben wir begonnen, einen Teil unseres Syrah im Holz auszubauen, nicht um nach Holz schmeckende Weine zu bekommen, sondern um den Eigengeschmack des Weines noch besser zur Geltung zu bringen. In der Assemblage mit anderen Rebsorten gibt dies einen Wein, der sich geradezu intuitiv...